蟬聲起,夏正濃。
又進入了大暑,一年中最熱的時光,烈日當空,何以消暑?唯有荷畔拂清風,淺酌一盞清歡。
大暑過後,蓮藕可是“一寶”,鮮嫩入味比肉香,清熱消暑好過夏!
涼拌藕片食譜做法
材料
藕 | 一個 |
芫荽 | 適量 |
蒜 | 三瓣 |
乾辣椒 | 三個 |
油 | 兩勺 |
花椒 | 八粒 |
生抽 | 2勺 |
醋 | 一勺 |
鹽 | 適量 |
白糖 | 一茶匙 |
芝麻 | 一勺 |
烹飪步驟
1.準備食材
2.藕切片,放水中清洗一下
3.放入沸水煮三分鐘,撈出過兩遍涼水,放入容器中
4.切香芫荽,蒜末,辣椒段
5.蒜,香菜,辣椒放入藕片中
6.加入生抽,香醋,白糖,鹽,芝麻
7.炸點花椒油
8.把油倒入藕片中,拌勻即可