其實巴沙魚的營養在魚裡面非常一般，但它最大的優點就是能大口炫、不怕有刺！
巴沙魚（Pangasius bocouti）屬芒鯰屬，主要分佈於湄公河流域，是東南亞國家主要的淡水養殖魚品種。越南是全球幾個最大的巴沙魚出口國之一。
巴沙魚含水量超過87%，蛋白質含量只有9.8%，在魚裡實在算不上高。脂肪含量是挺低的，在1%左右，總體是一個富含蛋白質、低脂肪、低熱量的肉食。
巴沙魚的蛋白質質量還是不錯的，氨基酸評分是93.71，比雞蛋差些，但也很好了。不過EPA、DHA含量方面巴沙魚較差，不能作為補充這些Omega-3脂肪酸的魚類。
單從營養方面考慮，巴沙魚確實不算有優秀，但巴沙魚最突出的特點是出肉率高、口感好、無鱗無肌間小刺，可以大口吃不怕卡刺，尤其對兒童和老年人來說極大地提高了安全性。而且比較便宜，可以經常買到，烹飪也非常方便，清蒸、剁椒、烤魚、酸菜魚等等都可以。
另外還有一種龍利魚，魚肉看起來和巴沙魚很像，但它倆不是一種魚。巴沙魚是淡水魚，龍利魚是海水魚，屬於鰈形目，營養價值比巴沙魚高，出肉量比巴沙魚少，真品價格比巴沙魚高幾倍，我們經常能看到媒體報導一些不法商家用巴沙魚冒充龍利魚，所以買龍利魚要多加辨別。
