四物米酒烏雞湯食譜做法：補虛勞、養身體的佳品

四物米酒烏雞湯

烏雞是補虛勞、養身體的上好佳品。

烏雞可以滋陰補腎、延緩衰婦女缺鐵性貧血症等有明顯功效。

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四物米酒烏雞湯材料準備

做法

1. 一個人吃的四物不要放太多不然就成了吃中藥了
2. 去掉烏雞多餘的油，夏天盡量不要太油膩(雞皮、雞爪都留著一起燉，吃不吃是另一回事)
3. 適量薑片加清水煮開加兩勺料酒放入烏雞焯一下去味！
4. 另起清水加四物煮開，小火熬20-30分鐘！
5. 把烏雞，四物湯一起倒入砂鍋加小半碗自釀米酒，加桂圓肉，煮到烏雞熟了即可
6. 趁著熱湯加點枸杞

小貼士

四物湯煮好如果加少許鹽會有一絲絲的苦，鹽加越多越苦，所以一般是不加或加一點點而已！

米酒按個人喜好可加可不加，加多或加少