南瓜4大功效好處附上3個食譜,健脾補腎、提高免疫力

天氣越來越冷了,正適合吃些熱乎的食物來暖心暖胃,比如大家都很喜歡的南瓜,無論是蒸著吃還是煮成粥,軟糯香甜又營養,是很多家庭餐桌上的常客。

常吃南瓜4大好處

南瓜在明朝嘉靖年間傳入中國,中醫認為其“藥食同源”。

李時珍在《本草綱目》中最早把南瓜收入菜部,並認為南瓜“ 甘,溫,無毒,補中益氣 。”

健脾益氣

南瓜甘溫,可以補益脾胃,還可以益氣,特別適合脾虛、氣弱、營養不良的人群食用。

潤腸通便

南瓜中含有多種維生素和水溶性膳食纖維,能促進腸胃蠕動幫助消化,蒸熟的南瓜帶皮吃,可緩解便秘問題。

提高免疫力高

南瓜多醣有助於促進細胞生長,激發細胞的免疫力,因而可以輔助提高人體免疫力。

輔助控三高

南瓜多醣有助於降脂、降糖,它的熱量也比同重量的精米白面低很多,還富含膳食纖維,所以糖尿病人可以用它替代部分主食食用。

對於高血壓、冠心病等人群來說,南瓜也是一個很好的選擇。 它 高鉀低鈉 ,其中的果膠還能和體內多餘的膽固醇結合,減少膽固醇的吸收。

南瓜這樣吃,營養又美味

輔助控糖

銀耳南瓜羹

【功效】

南瓜能幫助胰島素的分泌,還有很好的通便作用;銀耳富含植物纖維,對糖尿病患者十分有益 。

【做法】

1、南瓜去皮、改刀、去籽 ;

2、南瓜切片蒸15分鐘,取出,壓成泥 ;

3、將煮好的銀耳倒入攪拌,一碗南瓜銀耳羹就做好了。

提高免疫力

南瓜蒸蛋

【功效】

南瓜富含南瓜多醣和多種營養素,雞蛋是優質蛋白來源,對於提高抵抗力有很好的幫助。 而且這樣蒸熟之後口感鮮嫩,老人小孩都很適合食用。

【做法】

1、小南瓜從三分之一處橫切一刀, 去 籽後放入蒸鍋蒸10分鐘 ;  

2、雞蛋打散,倒入1.5倍的牛奶拌勻,倒入蒸好的南瓜盅裡,再次上鍋蒸15分鐘即可。

健脾補腎

黑芝麻南瓜粥

【功效】

南瓜補中益氣,黑芝麻補腎補鈣,搭配食用可以健脾益腎。

【做法】

1、適量南瓜去皮去籽,切成薄片 ;   

2、適量的粳米煮粥,待粥煮到4成熟時,把南瓜片倒入一起煮 ;  

3、黑芝麻炒香 ;

4、南瓜粥煮好,盛在碗裡,再撒上烘烤好的黑芝麻,一道清香撲鼻的黑芝麻南瓜粥大功告成了 。

吃南瓜,注意這幾點

不同品種有區別

金黃色的南瓜β胡蘿蔔素含量比較高 ,在保護視力,緩解皮膚乾燥、提高人體免疫力等方面效果更好。

綠皮的南瓜甜度最高 ,葉綠素和鎂離子含量也比較高,保護心腦血管的功效更強。 它的果肉非常細膩,更適合蒸著吃。

有一種也叫做倭瓜的南瓜,相比金瓜它肉質沒有那麼細膩,相比綠色南瓜甜度又略遜一籌,非常適合熬粥吃。

還有一種迷你的小南瓜,它的綜合營養價值更高,價格也更高一些。

南瓜不能這樣吃

1、南瓜含豐富的澱粉、醣類、纖維素等成分, 食用過多,容易引起胃脹氣 ,特別是腸胃不好的人。

糖尿病患者更要注意控制食用量, 每天建議食用200克以內 ,一次不宜吃太多,更建議用它代替部分主食。

2、南瓜性溫,如果長期食用過多食用,還會助長濕熱,尤其像 胃熱熾盛者、氣滯中滿者、濕熱氣滯者要少吃

如何挑選和保存

挑選南瓜時,最好選外表長得比較老,表面不怎麼光滑的瓜,這種瓜吃起來更面更甜。 但是糖尿病患者最好選擇嫩南瓜,減少熱量攝入。

冬天保存南瓜,可以放在空氣流通、溫度介於0-10度之間的地方,防止南瓜被凍壞或者腐爛。

冬天吃南瓜,暖胃又暖心。 南瓜不僅營養豐富,價格也不貴,蒸著吃,煮著吃,做菜吃,怎麼吃都好吃,但要注意別貪多哦。

您家一般怎麼吃南瓜呢?

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