優格的好處被低估了!新研究證實可減輕脂肪肝

口感酸甜、營養豐富的 優格,是老少皆宜的健康食品。

喝牛奶會腹脹、腹瀉的人,喝 優格就能完美避免乳糖不耐受的問題。

近日,權威雜誌《自然·通訊》上一項研究發現 優格的新功效:減輕脂肪肝。

優格能調節肝臟糖代謝

近日,加拿大拉瓦爾大學魁北克心肺研究所一團隊在《自然·通訊》期刊發表重要研究成果。

研究團隊發現:在肥胖相關2型糖尿病小鼠的高脂高糖飲食中添加 優格,有助於維持小鼠全身血糖動態平衡,並防止肝臟胰島素抵抗和脂肪變性。

除了調節肝臟糖代謝, 優格還能降低肝臟相對重量和甘油三酯水平,並減輕肝臟脂肪變性程度和纖維化。以上數據表明, 優格攝入能保護肝臟健康。

不過, 優格對人體是否具備這些作用還需要進一步研究。

喜歡 優格的朋友也不用失望, 優格有很多好處早已被科學界證實。尤其遇到以下幾種健康問題,喝點 優格很有幫助。

促消化

優格中的蛋白質更易吸收,其中的乳酸還能抑制有害微生物的繁殖,促進胃腸蠕動和消化液分泌,提高多種礦物質的吸收率,適合消化不良時飲用。

緩解腹瀉

優格中含活乳酸菌和乳酸,對緩解腹瀉有好處,最好在飯後喝。

調節情緒

腸道健康也會影響情緒,常喝 優格可以減少與情緒和疼痛感有關的大腦區域活動。

擠走口臭細菌

研究顯示,有口臭的人,每天喝無糖 優格,連喝6週,症狀就會得到改善。這主要是 優格中的益生菌在腸道發揮作用, 優格中的維生素D也有殺滅胃腸內導致口臭細菌的作用。

減輕抗生素副作用

服抗菌素會引起腸道菌群紊亂,經常飲用 優格有助調整菌群平衡。停用抗生素後飲用一段時間 優格,可以減輕藥物的副作用。

三個指標買到好 優格

市面上的 優格五花八門,要想挑出健康又實惠的 優格,只要記住下面三個指標即可。

蛋白質含量 

大於2.3克/100克

奶類富含蛋白質,氨基酸組成跟人體接近,吸收利用率高,是非常好的優質蛋白質來源。原味 優格的蛋白質含量不能低於2.9克/100克,風味 優格(果味、巧克力味等)蛋白質含量不能低於2.3克/100克。

碳水化合物

低於12克/100克

一般情況下,每100克無糖 優格含有4~ 6克碳水化合物,這是天然存在於牛奶裡的乳糖。

總碳水化合物–乳糖=添加糖含量,例如,營養成分錶中標註含12%碳水化合物的 優格,添加糖實際上在7%左右。

如果對含糖量比較在意,建議選擇碳水含量12 %以下的 優格。

貯存條件

2°C~ 6°C

如果喝 優格是為了獲得乳酸菌的益處,建議選擇低溫含有活菌的 優格,“活菌型” 優格儲存條件一般為2℃~6℃;如果不需要活菌,可以選常溫 優格。

如果想喝有活菌的 優格又怕涼,喝之前可以用五六十度的溫水把 優格瓶或 優格袋泡一會兒,這樣做不會損失任何營養素,還能讓 優格暖一點。

喝 優格的最佳時間表

優格含有多種對身體有益的營養物質,但很多人在喝 優格的時間上犯了難。其實選對時機, 優格能為你實現最佳的健康功效。

睡前喝 補鈣、助眠

夜間人體不能從食物中補充鈣,所以血鈣濃度會下降,喝 優格可減少身體動用骨骼中的鈣。同時,鈣能夠幫助我們調節神經系統,在睡前使人的神經放鬆下來,更好進入睡眠狀態。

清晨喝 補充益生菌

空腹時胃酸分泌少,這時胃中的酸度不高,所以 優格中的益生菌通過胃到達腸道的機率隨之增大。早晨是一天中基礎胃酸分泌最少的時候。

運動後喝 增肌

如想達到增肌效果,運動後喝更有效。因為這時 優格中的糖會刺激胰島素分泌量增加,從而促進蛋白質合成肌肉。

餐前喝 減肥

餐前半小時喝 優格可減輕飢餓感,能讓自己在吃飯時較為理智,選擇攝入更健康的食物,也不會吃過量,減少熱量攝入。更有研究發現,餐前半個小時喝乳製品可讓餐後血糖更平穩,減少脂肪囤積。

最後要提醒的是,胃酸分泌過多、胃炎、胃潰瘍者,不要空腹喝 優格。▲