低鹽蔬菜肉餅食譜做法,也可以用來做漢堡排

一說起肉餅,就感覺它和「紮實」掛上了勾。

今天分享的這個「蔬菜肉餅」就有點“叛逆”,它既像漢堡排又像廣式肉餅,因為加入很多蔬菜,所以口感更軟糯多汁

而且這肉餅本身比較低鹽,再加上用蒸的方式烹飪,更健康,有減脂增肌需求的朋友不妨把它作為肉類攝入來源。

做好的肉餅拿來做肉餅煲仔飯或收汁做成漢堡排都可以,空口吃都覺得超級鮮美,何況它菜肉一體,吃起來也沒有負擔感。

重點來了!這餅一次可以多做幾個,分別包裝好冷凍起來,早上做早餐拿出來一兩個微波爐叮一下或者烤箱烤一下也很好,快手又方便。

鮮嫩多汁蒸低鹽蔬菜肉餅肉餅(多用途)

· · 用料· ·

(以下分量大概可以做6個燒餅大的厚肉餅) 

豬肉餡 300克  

芹菜 50克

胡蘿蔔 50克

洋蔥 50克 

麵包屑 1大勺  

黑胡椒碎 1茶匙 

雞蛋 1個  

鹽 1/2茶匙

香蔥碎

· · 做法· ·

1 | 豬肉餡加入切碎的洋蔥、胡蘿蔔、芹菜(懶的話可以直接用機打成泥,留一些小碎丁增加口感),加入香蔥碎、麵包屑、黑胡椒碎、鹽,順著一個方向攪勻。

2 | 加入一個雞蛋繼續沿著剛才的方向攪打上勁。

3 | 蒸鍋中燒水,在籠屜裡放上蒸盤,用手團好肉餅放在蒸盤裡面,最好選一個稍有點深度盤子來蒸肉餅,這樣出汁可以收集起來(還有用處)。

4 | 蒸鍋中水開後,上蒸籠,蓋好蓋子,大火蒸15分鐘,基本就是透露,可以用小竹籤或者筷子扎一下,竹籤拔出來幹乾淨淨就是熟透了~一扎就會感覺肉餅很多汁。

5 | 做好的肉餅分裝冷凍在冰箱裡,用作漢堡排或者配飯配菜都可以。蒸出的鮮美的湯汁可以用小鍋加熱,喜歡上色加一勺紅燒醬油收汁,無須勾芡,也無需加油。

6 | 把肉餅放進原汁中,收汁好了就變成鮮美的醬汁了顏色也漂亮。

7 | 用來夾漢堡包,美味健康又有營養~

8 | 和米飯一起蒸,做成肉餅煲飯,撒上一些蔥花淋上點醬油汁,哇哦~配些小青菜,超美味

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