人參的7大種類,到底該怎麼吃?

人參能“主補五臟,明目益智,久服輕身延年”,在中國,人參歷來被視為滋補佳品。

現存最早的中藥學專著《神農本草經》中將中藥分為上、中、下品,人參被列為上品,是一味名貴中藥。

不同人參怎麼區別

人參是一個統稱,現在我們會看到許多不同的名稱,如野山參、移山參、生曬參、白參、紅參、西洋參,我們怎麼來區分呢?這些名稱是根據人參的生長環境、生長條件、生長期、加工方法等不同來區分的。

野山參

是野生的人參,現在非常稀少,價格非常昂貴,但功效強。

移山參

由野山參幼苗移栽到參地後再人工培育,或將幼小的園參移植於山野而成長的人參。移山參產量比較低,價格比較高。現在市場上所謂的野山參,很多都是移山參。

園參

是人工種植的人參,產量高,價格比較低,市場上最多。根據加工方法不同,分為白參、紅參。白參包括生曬參、糖參等。

生曬參

園參洗淨曬乾而成。

糖參

園參經沸水浸燙後,浸糖汁中,然後取出曬乾而成。這類參糖尿病人群慎用。

紅參

園參洗淨蒸2~3小時,取出烘乾或曬乾。高麗參也是紅參。

西洋參

又名花旗參,原產於美國、加拿大等,現在中國也有種植。

根據藥性選用人參

人參分類不同,功效不同,適宜的人群也不同。

野山參

參類中的上品,性平,是大補之物。

最佳功效是能挽救虛脫,特別適合需要大補元氣的患者、年老體弱的人群,也適用於病後體虛和神經衰弱者。

生曬參

性平,可補元氣,補益脾肺,生津止渴,寧神益智,可作為日常保健的補品。

在消化系統方面,與白朮、茯苓聯用,特別適用於病後體虛、脾胃虛弱、消化吸收功能較差的患者,可加速元氣恢復。在治療神經衰弱方面,生曬參能安神、止驚悸,消除精神恍惚,減輕疲勞,提高腦力。

紅參

性溫,可大補元氣,復脈固脫,益氣攝血,是陰盛陽虛、氣血不足人群的首選補品,適合於秋冬季服用。

如出現經常怕冷、手腳不暖、眩暈倦怠、四肢乏力、易疲勞、氣短喘促、時感胃中寒冷、長期腹瀉、失眠多夢、陽痿尿頻等表現,都可選用紅參進補。

由於紅參具有火大、勁足的特點,陰虛火旺、高血壓者不適合服用。

西洋參

性涼,可補氣養陰,清熱生津,適合春夏季服用。

適合於身體出現陰虛火旺、內熱、虛熱煩倦、消渴、口燥咽乾的症狀時;

如牙齦腫痛,嚼服西洋參有減輕症狀的作用。由於西洋參有清熱生津的作用,不適於濕氣較重、脾胃虛弱的人群,經期亦不適於服用。

各類人參有各自的藥性,在正確選擇前必須先知道自己的體質,這就需要有醫生的指導,切忌盲目選擇,以免帶來不良的後果。

煲湯泡酒吃法多

  1. 由於人參為乾品,推薦將參隔水蒸。每天服用參水至沒有參味,連參一起服用。
  2. 泡酒,用白酒浸泡兩週左右。但對酒精過敏者不適合,服用鎮靜安眠藥物的人群也不適合。
  3. 磨成粉末,每天一小勺,2~3g。
  4. 切片,放在保溫杯中泡水。直接切片嚼服,西洋參則比較適合。
  5. 和雞、鴨一起煲湯。

服人參的五不宜

  1. 服用人參必須循序漸進,不可操之過急,更不能過量服食。
  2. 服用人參時,不要喝咖啡、濃茶等。
  3. 不要吃生蘿蔔。
  4. 發熱、咳嗽時不適宜服用。
  5. 健康的兒童不適宜服用,防止性早熟。

相關文章